El vý e le cantine suciali

Passegiate alcolighe in cumpagnia de Pieru Rumagnoli


 

In Via ScosciacavÓli,

vý e gazosa

(da: "Fontane, canŔle e cantine"

de Giorgio Ochiudoro)

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Vini Lanari

Mý n˛no, el Sor Piero Rinaldini che io me chiamo cuscý in unore suu, ciaveva la fabrica de gazose in Via Gardeto, ntÚla piazÚta de fronte al tribunale. La gazosa, ntÚl'Ancona de na volta, ciaveva na certa impurtanza. DefÓti 'l grande Ochiudoro ce parla dj gazusari, e ce dice che l¨ Ŕ stato indeciso se mÚteli ntÚl capitulo del'acqua opure in quelo del vý, e ala fine ha deciso pel vý, perchÚ le cantine ne conzumava 'n bel po', de gazosa, na roba che na volta, quanto nun c'era i palati fini che c'Ŕ adŔ, andava parechio d'acordo cul vý.

Ochiudoro ce raconta, guasi cu' 'n po' de cumuziˇ, la storia de Angeli Salvatore che, cume mý n˛no, ciaveva na fabrichÚta in Via Palestro N. 7, indˇ, atorno al 1910 aveva cuminciato a rimpý cula gazosa le butigliÚte e i zifoni, che po' andava in giro, cu' 'n carÚto tirato da na cavala, a vŔndele pele usterie, le traturie, j alberghi e risturanti.

Le butigliÚte de na volta ľ e questo me'l diceva ancora mý n˛no quanto ero fjolo - ciavevane na forma 'n po' strana perchÚ ntÚl c˛lo c'era na strozatura che trateneva na palina de vetro; quanto veniva rimpita de acqua gasata, el gasse faceva pressiˇ sula palina, che se 'ncastrava ntÚla strozature e la stagnava. Era la famosa "gazosa cula palina": per oprýla bastava a spigne in giˇ c'un deto sta palina, el gasse surtiva e la gazosa se pudeva bÚve. Solo che ai fjoli  jÚ piaceva le palina de vetro pe' giugÓce, e alora, se pudevane, fregavane ste butigliete e po' le rumpevane pe' pudÚ pijÓ la palina.

Na matina del 1930, el gazusaro era giˇ pe' Via Safi cul carÚto carigo de gazose, sistemate sopro al pianale fatu a nido d'ape de modo che ogni butiglia ciaveva el posto suu. Se ferma davanti ala cantina de Sotosopra, che stava vicino al'Arco dj Garbigneri, pe' sentý quanta roba vulevane; in qul mumento passa lý davanti un grupŔto de fjoli che andavane a sc˛la. Nu' jŔ parzo vero a vÚde ste gazose incustudite, e cuminciane a fregÓle, a uprýle, a bÚvele. Ma 'l gazusaro sorte dala cantina, li vede, queli f¨gene via, el gazusaro jÚ cure de dietro e li chiapa... in qul mumento na scossa spaventosa de taramoto fa sgrulÓ tuta la citÓ!

Alora la presa del gazusaro s'Ŕ trasformata int'un abracio de pruteziˇ! Fenita la scossa, riporta i fjoli al carÚto a fený de sculÓ le gazose pe' faje passÓ la paura!

Quantu ciavevo na quindicina d'ani, el cumpagno mio de banco al Liceo Rinaldini se chiamava Luigi Lidano (cul'acento sula i) e era de Carpineto Romano, che sta infrÓ Roma e Frusinˇ.

Ciaveva n'acento proprio da burino e quantu discoreva te faceva spanzzÓ dal rýde. Cantava ntÚl coro dela Chiesa de Santa Maria dj Servi su pe' Via Tajamento, queli era i tempi che andava la Messa cantata cula musiga ôbeatö. Alora c'era na canzˇ da acumpagnÓ cule ghitÓre che faceva:

ôCon il pane della Fede

sazio la mia fame

Con il Vino dell'Amore

sazio la mia sete

Allelujah...ö

Solo che l¨ aveva gambiato i verzi e cantava:

ôCon er vino de Lanari

sazio la mia sete!ö

Sta sciapata per dý che ntÚj Ani Setanta l'azienda Lanari giÓ c'era, e produceva vý a basso costu pe' tuti j usi (cumpreso quelo religioso, evidentemente).

Se trata de n'azienda agricola picenina che sta a VarÓ, ndˇ coltiva na diecina de etari de vigna.

AvÚmo pruvato el Roscio Conero de st'Azienda e, senza pudÚ dý che se trata de 'n zzuper-classigo nazionale, dýmo che cumunque se la cava pi¨ che dignitosamente perchÚ ciÓ 'n zzapore molto frutato.

C'Ŕ chi dice che sa 'n po' de ciliegia, e fˇrze ciÓ ancora ragiˇ!

La verziˇ ôriservaö invecchiata in barriques, invece, se chiama ôFibbioö.

Da Lanari facevane ancora 'n bianco che era na via de meze infrÓ la malvasia e 'l muscato e che se chiamava ľ nun dýmo se a proposito o no ľ Casino. De stu vý pr'adŔ avÚmo perzo le trÓce, ma aquý se parla solo de rosci e quindi pogo male.    

Ciao a tuti da Piero, l'oste de AnconaNostra

(Ndr - Nun fÚ i maliziosi, cu sti pezi sul vý nun ce guadagnamo 'n'euro!)

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