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Ernesto Marini
La tripa de Garola
dal volume “Pianto, amore e un po’ de bonumore”
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Garola, ciài la tripa pe stasera?
- Sa che ce l’ho, è da quanto che so nata,
sarà ‘n po’ tustarela, è stagiunata ...
lassamo i scherzi ... ce n’ho meza intiera.
Te ‘l zai cum’è la tripa, Biribìna?
L’ho fata bianca come na salvieta,
guàrdela l’è pulita sta tripeta,
ciò fadigato tuta stamatina.
Già questa è lessa, ho già manito tuto,
è tenera un bel po’ ch’è de mungana ...
ciò qui i udori, va’, la magiurana,
aio, panzeta e grasso de presciuto.
E dài de gratacagio, dài sapore!
El vedi el cundimento che ce meto?
E dime, te ce piace el diavuleto?
Quest’è mentucia, pia, sente che udore.
Ma te vedrai stasera coco belo,
quanto la gusti cun la boca e ‘l core,
cul cerasolo novo del fatore!
- Va bè, ce cantaremo stu sturnelo:
«La tripa è bona, ghiota, deliziosa.
ma questa de Garola è n’antra cosa!» -
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