El zalimperio

Si te vòi fà una meza merendòla
e nun ciai tante robe soprafine,
te pij un malancianì e do pumidori
po’ soto l’aqua
li tieni un pò a ‘ngiacià.
Ma bada, hane da esse freschi e tosti,
i pumidori col culore d’oro
ha da risumijà quelo del zole.
Tenero e tondo senza sumentine
el malancià
ha da esse piculì.
Li taj a tucheti o strisciuiine,
prepari un piatelì c’un gocio d’ojo
je dai de pepe
e ‘n pizighì de sale,
po’ cun do deti
racoj i pezetini
e li strufigni inte qul piatelì.
Te li pastegi
c’un bucò de pà
pianì pianì, finché nun l’hai feniti.
E solo adesso
che nun ce n’è più
te ‘corgi de quant’era sapuriti,
alora,
c’un bel muligò de pà
tiri sù l’ojo
e fenisci a strufignà.

Leda Marazzotti Marini - da "Robe vere e fantasia"