"Ancona
in ponta de furcheta"
Le
ricette sono tratte dal
realizzato dal Comune di Ancona
in collaborazione con l'Associazione
Ristoratori della Provincia di Ancona
La versione in vernacolo
č a cura di Sauro Marini
Indice dele ricete:
Tripa ala canapina 
Bombi al'ancunetana
Concole,
patate e salcice
Crucete in
purcheta
Frascarčli
Intringuli
Mosciuli
ripieni
Riso in brodo de busbane e guati
Sarduncini
crudi marinati
Spagheti
cui mosciuli
Taiatele
ale nochie
Zupa de balari |
